Azeitona confitada com mostarda dijon, pesto de castanha cajú, berinjela defumada com tomate seco, húmus de grão de bico. Acompanha Cesta de Ciabatta
Creme de Burrata Artesanal, pesto de rúcula, castanha de caju, tomate confit. Acompanha: Cesta de Ciabata
Carpaccio de Polvo com Vinagreta de limão siciliano, acompanha Cesta de Ciabatta.
Servidos com vinagreta de alcaparras, lascas de queijo grana Padano e Cesta de Ciabatta.
Carpaccio de Carne de Sol com Queijo Coalho maçaricado, Crisp de couve ao perfume Balsâmico de mel de laranja.
Ceviche de Banana da terra, Maça Verde e Tomate Cereja, Cebola roxa e Chips de Batata doce.
Finalizado com burrata fresca e tomates confit.
Acompanha: Bobó de Camarão e Farofa de Coquinho queimado, finalizado com redução de vinho tinto.
Acompanhado de risoto de limão siciliano e molho de shitake.
Acompanha: Arroz branco, pirão e farofa de dendê
Acompanha: arroz branco, pirão e farofa de dendê.
Acompanha: de arroz branco, pirão e farofa de dendê
Acompanha: Batatas grelhadas, Brócolis, alho crocante e tomate tostado.
Servido sobre cama de Mousseline de Abóbora Cabotiá, Crisp de cebola e Azeite trufado.
Finalizado com creme de Burrata e Manjericão.
Escondidinho de banana da terra e aipim, recheado de carne do sol artesanal desfiada, feita de fraldinha, salteada com cebola roxa e manteiga de garrafa e molho rôti com um leve toque de mel do engenho, finalizado com cubinhos de queijo coalho gratinado.
acompanhada com aligot de batata, molho rôti e chips de batata doce.
Acompanha: Risoto de tomate Confit, finalizado com creme de Burrata , Manjericão fresco ao Perfumede Azeite Trufado
Acompanhado: de Batata Rosti com Bacon e Catupiry
Acompanha: Batatinhas ao Murro, Brócolis e Tomate Cereja.
Acompanha: Arroz branco , pirão e farofa de dendê.
Servida, sobre cama de Abóbora Cabotiá, Cebola Crisp e Azeite Trufado.
Acompanha: Batatas grelhadas, Brócolis, alho crocante, tomates tostados e arroz de castanhas.
Acompanha: Arroz branco , pirão e farofa de dendê.
Acompanha: Arroz branco, pirão e farofa de dendê.
Acompanha: Arroz Branco, Pirão e farofa de dendê.
Moqueca de banana da terra, acompanha arroz branco e pirão.Serve duas pessoas.
Acompanha batatinha ao murro brócolis e tomate cereja.
Acompanha: arroz de castanhas e pirão.
Finalizado com creme de Burrata e Manjericão.
Escalope de filet mignon.Acompanha batata frita e arroz branco
Tônica, zimbro, twist de lima e limão
Tônica, canela e twist de laranja
Tônica e Morango
Aperol, Espumante, Suco de laranja
Pitaya, vodka, laranja e espuma de gengibre
Campari,Martini Rosso,Espumante
Suco de Cenoura, Caldo de Cana, Xarope de Gengibre, Cachaça Regional, Mel e Suco de Laranja.
Suco de limão, Vodka, água com gás e espuma de gengibre.
ARGENTINA
A Veuve Clicquot vem, por 250 anos, elaborando grandes espumantes em Reims, sub-região de Champagne. Um assemblage criado com uvas cultivadas em mais de 50 crus, este rótulo amadureceu por 3 anos em contato com suas borras. O resultado é um Champagne que expressa a elegância e qualidade únicas de seu produtor por meio de aromas de frutas brancas e amarelas, especiarias e brioche, e paladar elegante, sedoso e fresco.Olfativo: Aromas de pêssego, ameixa mirabelle e pera, e notas de baunilha e brioche.Gustativo: Elegante, sedoso e fresco, com nuances frutadas e cítricas.
Blanc de Blancs significa "Branco dos Brancos", o que significa que apenas uvas brancas são usadas no vinho. No Henri Leblanc Blanc de Blancs, isso significa 100% Chardonnay, e da sua casa mais cobiçada, icônica e cara; Borgonha, França. Esta elegante garrafa de bolhas foi feita a partir de vinhas sustentáveis e no método tradicional de Champagne, o que significa que este vinho tem muito em comum com os seus homólogos de Champagne, produzidos a apenas 3 horas de carro ao norte! Aromas de biscoito dominam o nariz e depois se fundem em uma expressão cremosa e texturizada no palato, com sabores vivos de raspas de limão e maçã verde persistindo no final.
Branco
(italia)Imagine o que encontrará dentro da garrafa de um Sauvignon Blanc italiano da Puglia. Imaginou? A Puglia é um dos lugares mais quentes de toda a Itália. Localizada no salto da bota, tem seus vinhedos refrescados pela maresia do Mar Adriático. O solo da Puglia é composto de areia, argila, greda e pedra calcária, o cenário perfeito para fazer brotar uvas vigorosas e exuberantes. Este Sauvignon Blanc é impetuoso.
Itália - Friuli
Vinho chileno da região Valle de Leyda. Criado com uvas colhidas manualmente, amadurecido sobre as borras, e que apresenta marcante caráter cítrico, com notas de limas e tangerinas. Fresco, com acidez crocante, e final cítrico e suculento. Harmonização: Ideal com ceviche e Salada Caesar.
Vinho chileno da região Valle de Leyda. A região de clima frio fica a 14km do Oceano Pacífico, onde a brisa marítima faz com o que o amadurecimento das uvas seja mais lento, resultando em aromas e sabores especiais. É o que você pode degustar neste Chardonnay cremoso, que apresenta grande persistência, acidez marcante, e aromas que incluem pera, kiwi, e notas salinas. Textura cremosa, acidez fresca, acabamento longo, e sensação de doçura (mesmo sendo um vinho seco).Torra escura, aroma equilibrado de café e cacauProduto NÃO contém glúten / Produto NÃO contém açúcar
Marlborough, na porção norte da Ilha Sul, dá origem a Sauvignons como este, com caráter herbáceo e fresco – principais marcas da uva na região. Não é preciso aproximar o nariz da taça para sentir a enxurrada de maracujá, lima-da-pérsia, kiwi, grama cortada e manjericão. Os deliciosos e intensos aromas perfumam a boca, onde o vinho espalha acidez cítrica refrescante e corpo leve. Quem conhece e gosta dos vinhos da Nova Zelândia sabe que é muito difícil encontrar um bom exemplar por menos de três cifras – esta é a melhor porta de entrada aos grandes vinhos do país. Aproveite!
Uvas Sauvignon Blanc colhidas manualmente nos vinhedos sustentáveis da vinícola Pulenta Estate deram origem a este líquido de caráter jovem a aromático. Com goles frutados, refrescantes, harmoniosos e persistentes, ele apresenta aromas que lembram frutas cítricas e tropicais, como toranja, lima, limão, abacaxi e maracujá, e expressa toda a qualidade da viticultura argentina.
Argentina
Um Sauvignon Blanc aromático e muito fresco. Ótima acidez com notas de frutas cítricas, principalmente maracujá, deixando o vinho agradável, fácil de beber, como acompanhamento ou como aperitivo. As uvas vêm de diferentes produtores no Vale Central do Chile, onde há predominância de solos aluviais na maioria das áreas.
Na boca é macio e redondo, mas refrescantemente crocante no final.HarmonizaçãoIdeal para combinar com peixes, mariscos e saladas.
Coloração amarelo palha com reflexos dourados, liberando aromas intensos de frutas tropicais maduras, como abacaxi e manga, combinadas com notas de baunilha e tostado provenientes do carvalho. Em boca, é encorpado e untuoso, com uma acidez refrescante e uma textura cremosa, culminando em um final longo e persistente.
Um sauvignon blanc da Nova Zelândia repleto de frutas tropicais.De cor limão de média intensidade, este vinho apresenta nariz de média mais intensidade a maçã verde, raspas de laranja, maracujá, abacaxi e pêssego branco.Na boca, o sauvignon blanc seco e de corpo médio apresenta sabores de intensidade média mais sugeridos no nariz, apoiados por acidez média mais e terminando com um final médio mais.O vinho tem textura cremosa, com um toque ácido de laranja-cítrico percorrendo toda a extensão do sabor.O vinho é equilibrado e de grande valor pela faixa de preço.
Foi neste rótulo de entrada assinado pela renomada San Marzano que a casta internacional Chardonnay encontrou a tradicional Malvasia Bianca, do sul da Itália. O resultado, harmonioso, emprestou aromas florais deliciosos, além de notas de pêssego e abacaxi em
Rosé
Pinot Noir, uma das castas mais emblemáticas do vale.Expressivo, refrescante, jovem e suculento, ele traz notas cítricas, herbáceas, e de frutas vermelhas.
Belíssima expressão de um rosê da apelação Mediterraanée. Na taça apresenta cor rosa bem clara, típica dos vinhos da região. No nariz o leque aromático é bem definido, onde predomina cassis e frutas silvestres. Em boca um vinho bem equilibrado, agradável e fácil de beber. Espetacular pelo preço!
Acessíveis e fáceis de beber, os rótulos da linha Etnia são ideais para quem está começando a se aventurar no universo do vinho. É o caso deste rosé elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Syrah colhidas no Valle Central chileno. Trata-se de um líquido refrescante, de corpo médio, que apresenta deliciosa acidez e boa persistência, além de aromas de frutas vermelhas, como amora e framboesa.
Tinto
Vinho espanhol da região Cariñena. Possui uma coloração vívida, rubi com reflexos violáceos e aromas de framboesas e morangos. Mostra o bom uso do carvalho no corpo de leve pra médio que não esconde a vivacidade das frutas. Groselhas e morangos fixam-se às bochechas graças aos taninos bastante presentes e equilibrados à acidez. Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo.
Região: VênetoEle representa a essência da região por meio de três uvas típicas (Corvina, Rondinella e Molinara), é um vinho perfeito para acompanhar a boa mesa, desde antepastos até massas e sopas. No nariz exibe frutas perfumadas como cerejas, ecoado por notas frescas de pimenta e ervas aromáticas. Em boca expressa delicadeza e equilíbrio.
Vinho Italiano da região Sicília. Possui aromas frutados de cerejas e ameixa. Bastante fresco, em boca ele se mostra leve, redondo e macio, muito fácil de beber! Tem sabores de frutas vermelhas maduras - com um toque de alcaçuz. Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo
Descrição: Apresenta cor rubi intensa, clássica dos Grand Crus de Bordeaux. No nariz exibe boa complexidade aromática, com pronuciadas notas de cereja vermelha, mirtilo, framboesa, morango e chocolate, realçadas pelo toque provindo do carvalho francês. Em boca é austero e elegante, corpo médio, taninos sedosos, sabores que remetem as frutas vermelhas e negras e um final de boca leve e sedutor.Castas: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc (Colheita manual e rigorosa seleção de caixos)Evolução: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho, sendo 20% novas.
Jovens e frescos. Este Cabernet Sauvignon entrega aromas adocicados e bem concentrados de chocolate e caramelo ao ser servido. Em boca, é estruturado, com muita presença de frutas vermelhas frescas e um toque de ameixa em calda bem integrado à madeira e aos marcantes, mas finos e bem construídos taninos. São varietais jovens e frutados, ótimos para qualquer momento do dia, que buscam agradar todos os tipos de paladar com sua leveza e versatilidade.
Este Malbec entrega toda a tipicidade da casta: no nariz são evidentes as nuances amadeiradas, as frutas vermelhas e o caramelo, tudo isso envolvido por uma nota de violeta que entrega delicadeza aos concentrados aromas. Em boca, a delicadeza dá lugar à força e à elegância, com taninos bem construídos e muita presença da pimenta preta e até mesmo certa doçura das frutas com o caramelo. Um vinho marcante e agradável.
Uva 100%Touriga NacionalGustativoPaladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo
Chile- Na boca é fresco e suculento, com tanino elegante e boa acidez, com grande persistência.Harmonização: Massas leves, peixes e todos os tipos de frutos do mar.
Vinho chileno da Região Vale do Maipo e Vale do Aconcágua, Harmonização com Filé mignon au poivre ou caponata de berinjela.
Vinho Chileno da Região Vale Central. Sabores de pimenta, amoras e algum tabaco. Redondo, macio, com taninos muito redondos e agradáveis. Harmonização: Carnes Vermelhas, Massas e Risotos.
Com cor vermelho intenso e aroma frutado, apresenta notas de frutas vermelhas como ameixa e cereja, além de toques florais. Na boca, é um vinho macio e fácil de beber, com taninos suaves e acidez equilibrada, oferecendo um final agradável e persistente. É um vinho versátil que harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos leves e queijos macios.
Em 1962, 19 vinicultores da região italiana de San Marzano se uniram para fundar a Cantina San Marzano. Ao longo dos anos, essa cooperativa cresceu ao ponto de atrair 1200 produtores de vinho que, utilizando equipamentos modernos e tecnologia avançada, entregam rótulos elegantes com o máximo respeito às tradições do vinho da Puglia. A vinícola está no coração do Primitivo di Manduria, uma faixa de terra suspensa entre dois mares, onde vinhas e floreiras nascem lado a lado em um manto de terras vermelhas.
Italiano Sauvignon e MalvasiaUm vinho robusto, suave e equilibrado, fácil de beber.Harmonização:Carnes vermelhas e queijos
Oriundo da renomada região vinícola de Mendoza, na Argentina, La Flor de Pulenta Malbec personifica a essência marcante dessa casta que se tornou um ícone do Novo Mundo. Envelhecido em barricas de carvalho, esse rótulo seduz com seu paladar macio, e aromas intensos de frutas pretas, como ameixas e amoras.
Este, certamente, é um dos exemplares mais saborosos e aromáticos produzidos em Mendoza, Argentina. Ele mescla à tradicional Malbec a imponente Cabernet Sauvignon e a aveludada Merlot dando vida a um vinho vívido, macio e perfumado. Um tinto que agrada com facilidade dos paladares menos treinados aos mais exigentes, por isso tenha no mínimo duas garrafas em casa.
ChileLeyda Reserva é uma linha que foi criada para representar o terroir do Valle de Leyda e respeitar a identidade de cada casta cultivada ali. Na versão Pinot Noir, você encontra um líquido expressivo, fresco e descomplicado, com a elegância e a maciez características da uva.
ChileA seleção Leyda Reserva foi criada para expressar a identidade de uvas clássicas por meio de vinhos suculentos, descomplicados e frescos. É o caso deste Carménère, que teve parte do líquido envelhecido em carvalho, agregando assim corpo e complexidade, e o restante em aço inoxidável, mantendo seu caráter frutado.Harmonização: Ideal para acompanhar comidas apimentadas e queijos.
Leyda Reserva apresenta a expertise da pioneira Viña Leyda e a personalidade da costa chilena neste Cabernet Sauvignon agradável e fácil de beber. Após o estágio em barricas de carvalho, você degusta um líquido com ótima estrutura, taninos macios, e notas aromáticas que incluem pimenta, baunilha, chá preto, e pequenas frutas vermelhas.
Este Syrah Reserva, um líquido com grande intensidade aromática e que revela o caráter do clima frio de seu terroir.
A Pinot vem repleta de frutas silvestres frescas e suculentas, tornando-se uma das maiores expressões da difícil tinta no Novo Mundo. Este exemplar faz questão de nos mostrar isso: cerejas, framboesas e amoras levemente maduras, chegando a lembrar em alguns momentos até geleia de frutas vermelhas, compõem seus aromas e sabores, que equilibram perfeitamente bem os toques de frescor.HarmonizaçãoWrap de salmão defumado com queijo cremoso ou filé mignon au poivre.
ChileElaborada pela consagrada vinícola Mancura, a linha Etnia representa os vinhos jovens e frutados nascidos no Chile.Traz aromas de ameixas, amoras, especiarias e chocolate, além de taninos sedosos, e final agradável.
As uvas Cabernet Sauvignon que deram origem a esta versão de Etnia foram cuidadosamente selecionadas em diferentes vinhas localizadas no Valle Central chileno. Elas resultaram em um tinto acessível e fácil de beber, de caráter macio, frutado e equilibrado, com taninos finos, e aromas que incluem amoras, chocolate e couro.
O Miluna Rosso é um rótulo de entrada aos deliciosos vinhos da Puglia. Ele é feito num corte das uvas típicas da Puglia, a Malvasia Nera e Negroamaro, com a uva mais emblemática da Toscana, a Sangiovese. O resultado é surpreendente! Não é preciso girar a taça para sentir os exuberantes aromas de cerejas maduras e ameixas negras com pitadas de especiarias. Encorpado e com taninos redondos, o vinho é equilibrado e fácil de beber e agradar. Um ótimo italiano para bebericar numa roda com os amigos ou para harmonizar com um tradicional antipasti.
Italia Sangiovese, Merlot,Canaiolo e ColorinoCom intensa cor rubi, mostra notas de cerejas frescas, especiarias, pimenta preta e flores, que vão do nariz à boca, onde o vinho se mostra macio e levemente tânico. Um vinho muito agradável e fácil de beber, mostra a tipicidade de Chianti Colli Senesi, sendo o melhor acompanhante para uma tábua de queijos, risotos ou uma bela massa.
Italiano da: Região Piemonte.Olfativo: Buquê é composto por amoras, cerejas, compotas e um toque de baunilha.Gustativo: O vinho tem uma estrutura média, taninos macios e um final elegante.
Embora a Primitivo seja hoje uma das uvas favoritas dos brasileiros, pouco se falava na variedade que domina o sul da Itália, sobretudo a Puglia, antes de 2010. Este exemplar nos mostra exatamente por que a cepa tornou-se tão popular. Premiação: Mundus Vini Gold Medal, Berliner Wein Trophy Silver Medal, Singapore International Competition Silver Medal, International Wine Contest Bucharest Silver MedalGustativo: Estrutura notável, suavizado pelo calor suave da uva Primitivo, o final oferece notas de doçura persistente.Olfativo: Aromas de cerejas e ameixas maduras, com agradáveis notas de cacau e baunilha
Italiano. Foi feito a partir do inusitado corte de Nero dÁvola, Sangiovese, Merlot e Alicante dos três vinhedos da Mazzei (dois na Toscana e um na Sicília). Nem é preciso aproximar a taça do nariz para sentir as frutas vermelhas e ervas secas, que vão do nariz à boca e espalham frescor no paladar. Acidez equilibrada e taninos agradáveis são a deixa perfeita para harmonizar com embutidos e massas. A possibilidade de se beber um vinho e parte da história ao mesmo tempo é o que oferece, em meio uma sedução gulosa, este exemplar da Mazzei. Vinho intenso, frutado e denso, mas com frescor. Muito prazer com um assemblage inusitado e de três vinhedos diferentes.
O Miluna Rosso é um rótulo de entrada aos deliciosos vinhos da Puglia. Ele é feito num corte das uvas típicas da Puglia, a Malvasia Nera e Negroamaro, com a uva mais emblemática da Toscana, a Sangiovese. O resultado é surpreendente! Não é preciso girar a taça para sentir os exuberantes aromas de cerejas maduras e ameixas negras com pitadas de especiarias. Encorpado e com taninos redondos, o vinho é equilibrado e fácil de beber e agradar. Um ótimo italiano para bebericar numa roda com os amigos ou para harmonizar com um tradicional antipasti.
A Baden Baden American IPA 600ml é uma cerveja artesanal que equilibra o amargor do lúpulo com o intenso aroma e sabor cítricos provenientes do lúpulo e da adição de suco de maracujá. A cerveja American IPA harmoniza com pratos cítricos e gordurosos, como carnes vermelhas e queijo cheddar.
A Baden Baden Golden Ale 600ml é uma cerveja artesanal sofisticada, com leveza e dulçor que se traduzem nos aromas e sabores intensos de frutas vermelhas, canela e especiarias. A cerveja Golden harmoniza muito bem com frutos do mar, especialmente camarão, sobremesas à base de frutas e queijos como gruyère e gouda.
A Baden Baden Witbier 600ml é uma cerveja artesanal não filtrada de trigo, leve e refrescante, que equilibra o cítrico da laranja com a leve picância da semente de coentro. A cerveja Witbier harmoniza perfeitamente com peixes suaves, sushi, frutos do mar, queijo brie, camembert e queijos de cabra.
A Baden Baden Cristal é uma Pilsen saborosa, leve e refrescante , com aroma floral do lúpulo e leve dulçor dos maltes especiais.
A cerveja Blue Moon é uma cerveja americana fabricada no Brasil. Apresenta uma textura cremosa, mas é leve e muito refrescante, características típicas deste estilo de cerveja . Apresenta um aroma cítrico e condimentado, pelo uso de cascas de laranja e sementes de coentro. Perfeita para dias quentes e para acompanhar pratos leves, frutos do mar e alguns queijos suaves. Pode-se acrescentar uma fatia de laranja no copo.
DRAMBUIE, o terceiro licor mais vendido do mundo, é uma marca premium produzida 100% à base de uísques, feito de um único “blend” com maltes acima de 30 anos. Composto por ingredientes refinados cuidadosamente misturados à qualidade de uísques de primeira linha.
Intensidade 7. Blend de grãos 100% arábica (Café de Origem - Colombia)Torra média, acidez balanceada, aroma frutado com nuances cítricas e carameloProduto NÃO contém glúten / Produto NÃO contém açúcar
Intensidade 11. Blend de grãos 65% arábica (Brasil, Peru e Papua Nova Guiné) e 35% robusta (Uganda)Torra escura, aroma equilibrado de café e cacauProduto NÃO contém glúten / Produto NÃO contém açúcar